酵母菌发酵产生什么食物？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在制作面包时，酵母菌会与面团中的淀粉发生反应，产生二氧化碳气泡，使面团膨胀发酵，从而使面包松软有弹性。
而在啤酒酿造过程中，酵母菌会将麦芽中的糖分解成乙醇和二氧化碳，这些二氧化碳气泡给啤酒带来了气泡和泡沫的特点。
除此之外，酵母菌还可以发酵葡萄汁制成葡萄酒，发酵苹果汁制成苹果酒，发酵葡萄糖制成白酒等。
总的来说，酵母菌发酵在食物制作中起到了非常重要的作用。