酵母菌发酵会产生什么气体？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在发酵过程中，酵母菌通过分解葡萄糖产生能量，而产生二氧化碳气体便是酵母菌呼出的废气。
这种气体的产生使得发酵过程变得蓬松，并且为面包、啤酒等食品的制作中提供了发酵剂的作用。
此外，酵母菌在发酵过程中还会产生少量的乙醇气体，这是因为葡萄糖分解产生乙醇的副产物。
总而言之，酵母菌发酵会产生二氧化碳和少量乙醇气体，其中二氧化碳起到促进发酵和膨松效果的作用。