酵母菌无氧呼吸产生什么产物？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这是通过乳酸发酵途径和乙醇发酵途径两种方式产生的。
在乳酸发酵途径中，酵母菌将葡萄糖转化为乳酸和少量乙醇。
而在乙醇发酵途径中，酵母菌将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。
这种发酵过程是无氧条件下的一种能量产生途径。
乙醇通常可用于酿酒和发酵食品的制作，而二氧化碳则在面包和饮料等食品的发酵中起到起酵剂的作用。
因此，酵母菌的无氧呼吸产物对于食品工业具有重要意义。