酵母菌无氧呼吸产生乙醇。 无氧呼吸发生在缺氧的环境中，酵母菌通过将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳来产生能量。 这个过程被称为酒精发酵。 在这种无氧条件下，酵母菌不能利用氧气作为呼吸过程中的最终电子受体，而是选择将电子转移到乙醇上