江米甜酒的制作过程怎么写？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将江米浸泡在清水中，浸泡时间约为2-3小时，待江米变软后捞出备用。
其次，将浸泡好的江米倒入搅拌机中，添加适量的水，打碎成糊状。
然后，将糊状的江米倒入细网过滤器中，用勺子压榨出江米的浆状液，滤掉杂质。
接下来，将过滤好的江米浆倒入锅中，慢火加热，期间需不断搅拌，防止糊底和结块。
当江米浆开始变稠时，加入适量的冰糖，继续搅拌溶化。
最后，煮至浓稠糊状后，将江米甜酒倒入干净的瓶中，密封好，放置在阴凉干燥处静置一段时间即可。
制作出来的江米甜酒酒质清香，口感浓郁甘甜，适合作为甜品饮用或搭配各类粥品食用。