江米是一种主要由粳米经过加工研磨而成的食材。 它的外观呈白色颗粒状，质地细腻，口感滑嫩。 江米是一种富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素的食材，尤其是它的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动和消化吸收。 江米很常见于东南亚地区的菜肴中，如糯米饭、糊辣汤和粽子等。 它还可以用来制作各种糕点和甜点，如年糕和糖水。 总的来说，江米是一种营养丰富、口感独特的食材，广受人们喜爱。