食品谷氨酸钠是一种常用的食品添加剂，它是通过发酵过程中提取得到的天然谷氨酸与盐类结合而制得的。 谷氨酸是一种天然氨基酸，它存在于很多食物中，如蛋白质、海带和鲍鱼等。 谷氨酸钠在食品中的作用是增强食物的鲜味和提高食欲，被广泛应用于众多食品制作过程中。 由于其味道鲜美，而且无害于人体健康，因此被食品工业广泛使用，例如在方便面、零食、速冻食品和罐头等食品中常可见到谷氨酸钠的身影。