干海参的发制作方法有以下几个步骤：首先，将干海参浸泡在温水中，一般需要浸泡8-10小时，直到海参完全变软。 然后，将浸泡后的海参放入开水中煮沸，加入姜片和料酒煮10-15分钟，以去腥味。 接着，捞起海参放入冷水中冲洗，使其凉爽，然后将海参切成想要的形状。 最后，将处理好的海参放入炖盅中，加入适量生姜、蒜、酱油等调味料，用蒸锅蒸煮1-2小时，直到海参变软入味即可享用。