高粱红色素在一般食品中被认为是相对安全的食品添加剂。 它主要用于调色和增加食品的吸引力。 一般情况下，高粱红色素的摄入量很小，并不会对大多数人造成健康问题。 然而，个别人群可能对高粱红色素过敏，并可能出现过敏反应。 因此，如果你对高粱红色素过敏或有其他健康问题，建议避免摄入或咨询医生的意见。 总体而言，在适量摄入的前提下，高粱红色素对大多数人并不会造成明显的健康危害。