红烧嘎鱼的做法怎么做啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将嘎鱼洗净，沥干水分备用。
然后，准备一个炒锅，放入适量的油，烧热后下入嘎鱼，煎至两面金黄。
接着，捞出嘎鱼备用。
继续用锅中的底油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱翻炒出香味。
然后，放入适量的料酒和生抽，煮开后加入适量的热水，煮开后加入白糖、盐、鸡精等调味品调味。
最后，将煎好的嘎鱼放入锅中，轻轻翻动，煮约15分钟至汁浓时，撒上适量的葱花，即可装盘享用。
这样烹制出来的红烧嘎鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩，回味无穷。