海鲜火锅锅底一般使用海鲜或海鲜底汤作为基础，以增添海鲜的鲜味和口感。 海鲜火锅锅底可以选用鱼骨熬制的鱼汤或虾壳熬制的虾汤，这样可以在火锅中释放出浓郁的海鲜香味。 另外，也可以添加一些配料如姜葱、香菜、辣椒等，以增添风味。 通过熬制锅底，可以使海鲜的香味充分渗透到锅底中，让火锅的口感更加丰富和美味。