腊肠炒荷兰豆的做法，腊肠不需要焯水。 腊肠经过腌制之后已经熟透，且具有特殊的口感和风味，所以不需要再次焯水。 为了保持腊肠的口感，我们可以先将腊肠切片，然后炒至金黄色，再加入荷兰豆一起翻炒，这样能够更好地将腊肠的味道融入荷兰豆中，增加整个菜肴的口感和美味。