红烧大排骨怎么烧好吃又嫩窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，使用适量的料酒腌制大排骨能够帮助去腥味，并增加肉质的鲜嫩度。
其次，大火快炒可以让排骨外层变得紧实，封住肉汁，而后再进行炖煮。
在炖煮的过程中，可以加入少量的白糖，它能起到增香和增加排骨鲜嫩度的作用。
另外，添加足够的水，保持炖煮的时间和温度，可使排骨更加入味且嫩滑。
最后，可以适当加入一些配料，如姜片、葱段和香菇等，以增加口感和风味。
记住这些窍门，你就能轻松制作出一道美味又嫩滑的红烧大排骨。