苦瓜煎蛋怎么做不碎窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜嫩绿的苦瓜，它们更加脆嫩，不容易碎裂。
其次，将苦瓜切片后，在切面上撒一些盐，轻轻按摩片刻后，再用清水冲洗干净，这样可以去除苦瓜的涩味，使其更加美味。
接下来，打入适量鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。
然后，起锅，倒入适量油，将苦瓜片过油，直至变软。
最后，将打好的蛋液倒入锅中，小火慢慢煎熟。
这样做出的苦瓜煎蛋颜色金黄、香脆可口、不易碎裂。