炖排骨汤需要放什么调料汤不黑？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将排骨切块后，用开水煮一下，以去除腥味。
然后，将煮熟的排骨放入炖锅中，加入足够的清水。
接下来，加入适量的生姜，它可以去腥增香，同时还有提味的作用。
然后，加入一小勺料酒，料酒可以去腥，使排骨更加鲜美。
再加入适量的食盐，调味提鲜。
同时，也可以根据个人喜好加入适量的生抽，它能使汤汁更加鲜美。
最后，撒上一些胡椒粉，提升味道。
炖煮约1-2小时，直至排骨变得酥烂。
这样炖出的排骨汤色泽鲜亮，清爽透明，口感鲜美，汤不会变黑。