虫草花煲汤前需要泡吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
泡发是为了软化虫草花的质地，增加其口感和营养价值。
泡发的方法一般是先用温水浸泡，然后用冷水冲洗，最后再用温水浸泡一段时间。
泡发时间根据虫草花的大小和硬度而定，一般需要半小时至一小时。
在泡发过程中，应定期更换水，以去除虫草花内的杂质和苦味。
泡发后的虫草花口感更加柔软细腻，并且煲汤时更易释放出其独特的香味和营养成分。
因此，为了更好地品尝和享受虫草花煲汤的美味，泡发是必不可少的步骤。