大头菜炒柿子不宜食用。 因为大头菜和柿子属于不同食材，口感和味道也截然不同。 大头菜炒熟后通常变得软烂，而柿子则有一种甜腻的口感。 将它们混合烹饪可能会破坏彼此的原有特色，且口感不佳。 因此，为了保留食材的最佳口感和味道，不建议将大头菜和柿子一起炒食。