大头菜炒柿子是一道家常菜，口感独特，口味鲜美。 要炒出好吃的大头菜炒柿子，首先需要将大头菜切成块状，柿子切成薄片状或者小块状，备齐葱姜蒜末和适量的盐，炒锅烧热后加入适量的油，倒入葱姜蒜末炒香后，加入大头菜翻炒至变软，再加入柿子，煮至柿子变软糊状，加入盐调味即可。 此做法可以保留大头菜的嫩爽口感和柿子的甜蜜味道，口感鲜美，值得一试。