桂花做桂花糖怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
我们需要桂花、砂糖和水。
将桂花鲜花摘下，用清水漂洗干净并晾干备用。
接下来，将砂糖和水放入一个锅中，以1:2的比例混合。
在中小火下加热，直到糖完全溶解。
然后将火调至中火保持沸腾。
当糖水开始沸腾时，将桂花花朵加入锅中。
搅拌均匀，使花朵均匀分布在糖水中。
然后可以按个人口味决定是否加入少许柠檬汁或柠檬皮屑，以增加糖浆的风味。
继续加热糖水，不断搅拌，直到糖浆变浓稠并开始变成琥珀色。
这时，可以用筷子蘸取一点糖浆，尝试拉丝。
如果糖浆能拉出一根柔软而有韧性的丝，这说明已经煮好了。
最后，将锅从火上取下，用勺子将糖浆倒入预先准备好的模具中。
等到糖浆完全冷却后，即可将桂花糖取出并保存。
制作桂花糖需要注意的是不要过度煮糖浆，以免糖浆变硬。
另外，选择新鲜的桂花是确保口感和香气的关键。
尝试制作自己的桂花糖，既可以享受到糖浆的甜美，又能品味到桂花的独特香气。