过桥米线是哪里的菜名？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
云南位于中国的西南部，因其特殊的地理位置和多民族的文化融合，形成了独特的饮食文化。
过桥米线是云南省昆明市的传统名吃之一，以其鲜美的口感和丰富的配料而闻名。
过桥米线的名字源自其制作方法，即将面线、配料和高汤分离煮、盛于汤碗中，最后用筷子搅拌均匀。
它的特点是材料齐全，包括了熟鸡肉片、火腿片、鸡蛋、香菇、豆芽等，在热汤中快速煮熟后，每次下锅一样的米线都要搅动，所以叫它“过桥米线”。
这样制作出来的米线细嫩爽滑，汤汁鲜美可口，吃上一口让人回味无穷。
过桥米线不仅是云南的地方特色美食，也因其独特的制作方法和美味受到了全国范围内的喜爱。