大豆蛋白和大豆分离蛋白区别大吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大豆蛋白是通过将大豆磨碎、热水浸泡、脱皮、蒸煮、压榨得到的，保留了大豆中的纤维和其他营养成分。
而大豆分离蛋白则是通过化学处理将大豆中蛋白质部分提取出来形成的，主要去除了大豆中的脂肪和纤维。
因此，大豆分离蛋白相对于大豆蛋白来说，其蛋白质含量更高，与此同时，也可能缺乏其他营养成分。
选择适合自己需求的产品时，需要根据实际情况和个人健康状况进行判断。