炖鱼怎么做不腥好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在准备炖鱼前，可以将鱼用盐或者柠檬片擦拭一遍，去除部分腥味。
其次，在炖鱼的过程中，可以加入一些去腥的调料，如姜片、葱段、料酒、八角等，这些调料能够中和鱼的腥味。
此外，选择新鲜的鱼可以减少腥味，最好选择市场上比较新鲜的鱼，并在炖鱼前进行适当处理，如清洗干净、去鳞等。
炖鱼的时间也要适当掌握，不要过久，以免鱼肉变得过烂而影响口感。
最后，根据个人口味可以选择添加一些香料和调料，如豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒等，使炖鱼的味道更加丰富。
总体来说，通过合理处理鱼的新鲜度、添加去腥调料以及个人口味的调整，可以使炖鱼的腥味减少，并且更加美味可口。