红烧巴沙鱼怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的巴沙鱼，新鲜的食材是成功的关键。
其次，提前腌制鱼肉。
将鱼片用盐、料酒、酱油等调料腌制半小时，可以提高鱼肉的鲜美口感。
接下来，炸鱼片时，可以将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使炸出来的鱼片更加酥脆可口。
最后，制作红烧汁时，可以使用糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料，慢火煮制15分钟，让汤汁更加浓郁。
烹饪过程中要注意火候掌握，尽量保持鱼片的嫩滑和汤汁的浓郁。
这些窍门可以使红烧巴沙鱼更加美味。