炖鱼怎么做不腥？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在烹饪前，将新鲜的鱼肉用淡盐水浸泡片刻，然后彻底漂洗干净，以去除鱼腥味。
接着，使用一些能够中和腥味的调料，比如姜、葱、大蒜等，这些调料具有较强的去腥和提味功效。
另外，在炖鱼过程中，可以加入一些酒类，如黄酒或料酒，这些酒类也能够帮助去腥。
此外，炖鱼的时间也非常重要，不要炖太久，以免鱼肉变硬和散开，一般10-15分钟即可。
最后，在出锅前可以放入一些新鲜的香菜、葱花等调味品，提升口感和香气。
通过这些步骤，炖出的鱼肉将不会有腥味，更加美味可口。