开一个早餐店的投资费用因地区、规模和经营模式不同而有所差异。 通常来说，最低的投资费用也要在10万元以上。 这包括租赁店铺、装修、购买设备、采购原材料、注册手续、人员招聘等。 同时，还需要预留一部分资金用于开展宣传和广告活动，以及应对初期经营不稳定的风险。 因此，提前做好详细的市场调研和商业计划，合理估计投资费用，确保早餐店的顺利运营。