拔丝奶豆腐怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的豆腐，最好是嫩豆腐，口感更好。
其次，要先将豆腐焯水，以去除腥味。
然后，面粉要用适量的淀粉调制，这样可以增加脆脆的口感。
接着，将豆腐块油炸至金黄酥脆，这是制作拔丝豆腐的关键步骤。
最后，要用少量的食用油和糖将炸好的豆腐块翻炒至上色，再加入适量的牛奶慢慢炖煮，这样奶味会更浓郁。
在最后的呈盘过程中，可以用香菜或者花生碎作为点缀，增加豆腐的口感和美感。
总的来说，拔丝奶豆腐的制作需要注意材料的选择、烹饪的技巧和调味的搭配，只有做到这些，才能使豆腐更加美味可口。