大头菜咸菜怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大头菜剥皮切片，用清水冲洗一遍，去除杂质。
接着，将切好的大头菜片放进盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，用重物压制住。
待大头菜出水后，倒掉多余的水分。
然后，将腌制好的大头菜放入干净的玻璃容器中，再加入葱姜蒜炒至微黄的食用油，沸水浇在大头菜上，保证完全覆盖。
最后，封口密封，放置冰箱冷藏室腌制2-3天即可。
这样做出的大头菜咸菜酸辣可口，是一道美味下饭菜。