陈皮和橘子皮有什么区别吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，陈皮是由柑橘类水果（如柑橘、橙子、柚子等）的果皮经过加工制作而成的，而橘子皮则专指橘子的果皮。
其次，两者的风味和香气有所不同。
陈皮具有浓郁的香气和独特的苦味，而橘子皮则更加清香甜美。
此外，陈皮在中医药领域有着广泛的应用，被认为具有健胃、理气、消食等功效，常用于烹饪、炖汤等。
而橘子皮则常被用作烘焙和调味，例如制作果脯、蛋糕、烤肉等。
总的来说，虽然两者都是柑橘类水果的果皮，但它们在加工方法、风味和用途上存在差异。