腌制的大头菜怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将大头菜削皮切片或切条，放入盐水中浸泡30分钟至1小时，这样可以去除菜品的涩味。
然后，将浸泡好的大头菜沥干水分，放入一个干净的密封容器中。
接下来，根据个人口味喜好，可以添加适量的精盐、糖、姜蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
然后将调好的腌制汁均匀地浇在大头菜上，保证菜品完全浸泡在汁液中。
最后，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时以上，以达到更好的口感。
腌好后的大头菜可以直接食用，也可以作为凉菜的配菜。
这种腌制的大头菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，脆嫩爽口，既好吃又简单易做。