红烧土豆片怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做好吃又简单，可以按照以下步骤进行： 1. 准备土豆，最好选择口感糯而不粉的品种，洗净去皮后切成薄片。
切片的厚度要均匀，这样烹饪时才能更均匀地入味。
2. 准备锅，将锅加热后倒入适量的油，待油热后将土豆片放入煎至两面微黄。
这样处理可以增加土豆的口感和香气。
3. 倒入适量的料酒，并加入一些红糖调色，然后加入一勺生抽和一小勺老抽为土豆提供颜色和味道。
勾芡时，可根据喜好增加或减少酱类的用量。
4. 加入适量的水，使土豆片刚好没过。
水的多少要视土豆片的厚度和菜式的口感偏好来决定。
然后加入适量的盐和少许鸡精，用中小火烧至土豆片变软，汤汁浓稠。
5. 最后，撒上一些葱花和香菜，翻炒均匀后就可以出锅了。
这样做出的红烧土豆片色香味俱佳，咸香酥软，可以搭配米饭或面条作为一道美味的主食。
总之，制作红烧土豆片的关键在于土豆片的切割均匀和火候的掌握。
同时，根据个人口味可以适量添加一些其他配料，如蒜末、姜末、辣椒等，增加口感和层次感。
希望以上方法对您有所帮助！