怎样红烧平鱼？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的平鱼，将鱼洗净后剁成段，备用。
接下来，将适量的食用油加热到高温，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄。
然后，取出鱼块，将多余的油倒掉，重新放入适量的食用油，再加入豆瓣酱、葱姜蒜和香菜爆炒。
接着，逐渐加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水烧开。
将煮沸的酱汁倒入煎好的鱼块上，确保鱼块完全被浸泡在酱汁中。
最后，用慢火炖煮20-30分钟，使鱼块入味，即可享用美味的红烧平鱼了。
这道菜肴香气浓郁，肉质鲜嫩，酱汁色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。
无论是家庭聚餐还是节庆宴席，红烧平鱼都是一道受欢迎的佳肴。