泡发干海参的正确方法是：首先将干海参放入清水中浸泡24小时，期间可多次更换水，以去除海参表面的杂质。 然后将浸泡好的干海参放入热水中，煮沸10分钟，再用冷水漂洗几遍，确保海参受热均匀且去除残留物。 最后将处理好的干海参用清水浸泡1-2天，至海参恢复柔软和涨大，待用于烹饪。 正确的泡发方法能使干海参恢复到最佳口感，保证美味的出品。