高粱米的做法是和蒸大米饭的做法一样吗为什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
虽然他们都需要蒸煮，但高粱米的特点有所不同。
首先，高粱米的加工方式不同于大米，因为高粱米一般在磨皮的过程中会保留一部分麸皮和胚芽，所以高粱米更加粗糙。
其次，由于高粱米的质地较硬，因此需要更长时间的蒸煮以确保它的熟度。
最后，高粱米的口感和味道也与大米不同，它具有特殊的坚果香气和口感。
所以，尽管高粱米的蒸煮过程与大米相似，但因为它们的特性和口感有所不同，所以两者的做法是不完全一样的。