高压锅炖鸡汤时不需要焯水。 焯水是为了去除鸡骨、鸡皮等杂质，使汤更清澈。 但使用高压锅炖鸡汤时，高压锅的高温和高压会促使食材中的营养成分充分释放出来，包括鸡骨中的胶原蛋白等，因此不需要焯水，直接放入高压锅即可。 这样节省了焯水的时间，同时可以保留更多的食材的营养价值。 高压锅炖鸡汤能够快速烹饪出鲜美的鸡汤，既方便又健康。