家常炖鱼怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
可以选择适合炖的鱼种，如草鱼、鲫鱼等，确保鱼的新鲜度可以提高菜肴的口感。
同时，在处理鱼的过程中，要注意去除鱼的鳞和内脏，保持鱼的整洁。
接着，准备好稍微较多的调料，如姜葱、料酒、盐、酱油等。
将适量的姜葱切成丝备用。
然后，将锅中加热一些油，放入姜葱丝爆炒，提升味道。
等到姜葱香味出来后，放入鱼块，快炒几下至鱼变色。
随后，加入适量料酒提鲜，再倒入清水，水量稍多一些，以保证炖出的汤汁鲜美。
盖上锅盖，炖煮约15-20分钟或鱼熟透。
最后，加入盐和酱油调味，翻煮几分钟，即可享受美味的家常炖鱼。
为了提升口感，也可加入一些蔬菜，如白萝卜、鲜豆腐等。
总之，选择新鲜的鱼、掌握好调味及炖煮时间，能够让家常炖鱼更加美味可口。