大豆卵磷脂是什么东西提取的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大豆卵磷脂是通过大豆磷脂酰胆碱的提取过程获得的。
首先，将大豆中的油脂分离出来，然后进行水解或酶解，以将油脂中的蛋白质和其他杂质去除。
接着，将得到的油脂进行溶剂提取或水洗去除脂质。
最后，通过浓缩、脱水等工艺步骤，得到纯净的大豆卵磷脂。
大豆卵磷脂具有丰富的卵磷脂、卵黄素和不饱和脂肪酸等成分，具有多种保健作用，常用于食品、保健品及医药等领域。