刮目相看出自《孔雀东南飞》这个典故。 这个典故源自中国古代一个著名的故事。 相传有一只孔雀，飞越了东南方向的山川和海洋，从而经历了一段漫长而艰难的旅程。 当它终于完成了这次冒险，回到原来的地方时，人们发现它的羽毛变得更加绚丽多彩。 这个故事表达了人们经过一番历练和努力之后，会展现出更加独特和令人刮目相看的一面。