根据中国的十二生肖来看，每个生肖都有各自的特点和人物形象。
所以，“刮目相看”这个成语在生肖中也有着不同的涵义。
对于生肖鼠来说，鼠一直被认为是机智聪明、敏捷的代表，因此当我们在某种情况下看到一只鼠表现得智慧、能在困境中及时找到生路时，我们可能会刮目相看，对其能力有了新的认识。
对于生肖兔来说，兔子代表着温和、安静的形象，当我们发现一只兔子在特定的环境下表现得非常勇敢、果断，我们也可能会刮目相看，重新认识这个温柔的生肖。
而对于其他生肖，如龙、虎、猴等，每个生肖都有自己独特的性格特点和形象，当我们在某种情况下看到他们展现出与传统认知不符的表现时，也会产生刮目相看的感觉。
总的来说，“刮目相看”并不一定与特定生肖直接相关，而更多地是指对某个人或物的重新认识和重新评价。
这种重新认识可能来自于我们对其新的表现或者在特定情境中的不同行为和态度的观察。