当我们用刮目相看时，意味着我们曾经低估了某人或某事的潜力，现在我们要重新认识并给予更高的评价。
刮目相看源自于古代的字眼，刮目是一种修饰古代妇女妆容的动作，通过将浮脂刮去，使眼睛更加明亮。
相看则是双目相对审视的意思。
结合在一起，刮目相看就是让我们用更加明亮的眼睛重新审视事物，以更准确地看待它。
刮目相看常常用在夸奖某人在某个方面有了突破性的进展，或者在没有被人看好的情况下，取得了意想不到的成绩。
它也可以用于描绘某人的个人成长和进步。
刮目相看提醒我们要具有开放的心态，不要过分相信第一印象，要给予人和事物更多的机会去展现真正的价值。
因此，当我们听到刮目相看时，我们应该用开放和包容的态度去审视这个人或事物，以发现他们的潜力和优点。
这样的行为能够帮助我们更合理地评估这个人或事物，并给予适当的认可和支持。