大饼怎么做有层次又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的面粉来制作面团。
其次，在和面的过程中，适量加入盐和油，可以提升大饼的口感和层次感。
和好的面团需要腌制一段时间，使其更加发酵松软。
接下来，将面团分割成小份，并利用擀面杖将每一小份擀成薄片。
在擀面的过程中，可以适当撒上一些面粉，以防粘连。
然后，在每一薄片中涂抹一层食用油，并将其卷起。
这个步骤能够在烘烤时形成酥脆的层次感。
最后，将卷起的面片逐一擀开，成为饼状，然后在热平底锅中煎烤。
煎烤时需要用小火，这样能够让饼煎烤均匀并且保持酥脆的特点。
煎烤时，可以适当按压饼，促使它更快煎熟。
最后，出锅的大饼可以配上自己喜欢的调料和食材，增加其风味。
这样制作出来的大饼既有层次感又很美味。