木薯淀粉并不是面粉，它是由木薯根部经过粉碎、浸泡、沉淀和干燥等加工工艺制成的一种淀粉产品。 与面粉相比，木薯淀粉在颗粒大小、黏性和使用方式上有所不同。 面粉是由谷物磨成的细粉，通常用于烹饪、烘焙和制作面食等食品。 而木薯淀粉则常被用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂，具有较强的黏性和透明度。 总之，木薯淀粉与面粉是不同的食材，各自具有独特的特性和用途。