发面薄饼怎么做又软又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将发酵器中的酵母加入温水中，等待5分钟直至起泡。
接下来在一个大碗中混合面粉、盐和白糖，然后将发酵好的酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。
在面团变得光滑之前，逐渐加入温水，并继续搅拌，以确保面团的柔软度。
然后将面团盖上湿布，在温暖处发酵1-2小时，直至面团变大一倍。
发酵完毕后，将面团取出，轻轻揉几次，将其分成小块，然后用擀面杖将每一块擀成薄饼的形状。
接下来在平底锅中加热少量油，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
为了确保薄饼的柔软度，可以在面团中加入适量的油或黄油，这样可以增加面团的湿度和柔软度。
另外，在擀面的过程中，尽量使用少量的面粉，以免薄饼变得过于干硬。
最后，记得在煎炸过程中，控制火候和时间，以避免薄饼过于干燥。