木薯淀粉的作用和用途怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它具有很多重要的功能和用途。
首先，木薯淀粉在食品加工业中广泛应用。
它可以用作面粉替代品，用于制作面条、面包和糕点等食品，给食品增添口感和拉丝性。
其次，木薯粉还被用作增稠剂和结固剂，可以增加食品的黏稠度和凝固性，如在果冻、布丁和汤羹中的应用。
此外，木薯淀粉还可用于裹粉，使炸制食品更酥脆。
在工业上，它常被用作造纸和纺织工业的胶粘剂。
此外，木薯淀粉还有一些医疗和化妆品用途。
总而言之，木薯淀粉在食品加工、工业和医疗领域中都有广泛的应用。