木薯淀粉是面粉吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
虽然两者都是食品原料，但它们来源不同且用途不同。
木薯淀粉是由木薯根部提取的淀粉，主要用于增加食品的粘度和稠度，例如用于面点、糕点等。
面粉则是由小麦或其他谷物磨成的粉末，主要用于制作面食（如面条、面皮）、糕点、面包等。
虽然两者都可以在烹饪中使用，但它们在制作过程、质地和口感上有所不同。
因此，虽然可以相互替代某些情况下，但它们并不等同。