白果炖鸡怎么做好吃又营养？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
1. 鸡肉切块后用盐、料酒腌制十分钟，腌制时间越长，口感越嫩。
2. 将白果剥皮，用开水焯水煮3分钟，然后捞出备用。
3. 热锅冷油，将蒜和姜切碎放入炒锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入焯好水的白果块，再加入适量的盐和胡椒粉，盖上锅盖慢慢炖煮。
6. 炖煮至鸡肉变得嫩烂，白果也变得软糯，即可出锅。
白果炖鸡是一道富含营养的菜肴。
鸡肉含有丰富的蛋白质，能提供人体所需的优质蛋白质；白果富含多种维生素和矿物质，如维生素E、维生素B1、钾、镁等，对身体健康有益。
为了让白果炖鸡更加美味又营养，可以根据个人口味加入适量的其他食材，如鸡汤、木耳、香菇等，增加口感和层次感。
此外，煮的时间不宜过长，过久的炖煮可能会使鸡肉变得过于烂糊，影响口感。
最后，根据个人需求适量控制盐的用量，以免摄入过多的钠盐。