要使鹅蛋好吃又简单，可以使用以下做法：首先，煮鹅蛋：将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后，继续煮约7-8分钟，直到蛋黄熟透。 其次，可选择将鹅蛋做成鹅蛋羹：将煮熟的鹅蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，再将混合物加入开水中，搅拌至均匀。 最后，再次将混合物过滤，倒入碗中，蒸10-15分钟至凝固，用筷子戳一下无粘结感即可食用。 这样做出来的鹅蛋羹色泽美观、口感细腻，简单易学，适合早餐或宵夜，既美味又简便。