怎样煎土豆饼好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
最好选择富含淀粉质的土豆品种，如马铃薯。
其次，将土豆削皮并切成薄片，然后用清水冲洗干净，以去掉多余的淀粉。
接着，将土豆片倒入开水中煮熟，约5分钟。
取出土豆片并捞出，用纸巾擦干水分。
然后，在一个碗中将土豆片、鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉一起搅拌均匀，使每片土豆均匀沾上面糊。
在平底锅中加入适量的油，烧热后将土豆片逐个倒入平底锅中，用铲子轻轻压扁。
煎至两面金黄酥脆即可。
此外，可以根据个人口味加入葱花、胡萝卜丝等配料，增加口感和营养。
记住，要控制火候，不要让土豆饼过早变黑变焦，也不要用大火炸制，以免影响口感。