在炖鸡汤的过程中，最好是在烹饪的末尾阶段才放盐。 因为高压锅炖鸡汤的时间相对较短，如果在一开始或中途放盐，可能会导致汤汁过咸。 此外，鸡肉在炖煮时也会释放出一部分盐分，所以最好在炖煮结束前再进行调味。 另外，要根据个人口味适量添加盐，可以尝试先加入一小撮，然后再尝试味道，如果觉得不够咸再适量添加。 这样可以保证炖出的鸡汤鲜美可口，不过咸。