炖鱼怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的鱼肉非常重要，尽量选择去皮去骨的鱼片，以免影响口感。
其次，要提前腌制鱼片，可用少量盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制15-20分钟，这样可以增加鱼肉的鲜美味道。
另外，准备一个足够大的砂锅，加入适量清水，水量要稍微多一些，以保证汤汁的浓郁。
在放入鱼片之前，可以先将姜片和葱段爆炒几分钟，增添汤底的香气。
最后，放入鱼片后，盖上锅盖，转小火慢炖20-30分钟，时间不宜过长，否则会导致鱼肉过熟变硬。
最后调入适量的盐、鸡精和味精，可以根据个人口味加入一些酱油或辣椒油提升口感。
炖鱼炖出的汤汁鲜美浓郁，鱼肉嫩滑入味，确保了美味可口。