鸡蛋糕怎么做才能蓬松好吃呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确保在搅拌面糊时充分打发蛋白，加入适量的糖分才能使面糊变得蓬松。
其次，选用优质低筋面粉并进行筛过，这样可以确保面糊中的小颗粒更加均匀地分布，使鸡蛋糕更加细腻。
另外，将面糊倒入烤盘前，将其稍微轻拍几次，以去除大气泡，避免鸡蛋糕出现大的空洞。
最后，烘焙时温度和时间也是关键。
预热烤箱，将烤盘放在烤箱中间位置，控制好温度和时间，避免过烤或水分过蒸发导致鸡蛋糕过干。
注意以上这些步骤，就能制作出蓬松又好吃的鸡蛋糕了。